Экстракт Galla chinensis - гэта прадукт, які здабываецца з жоўтых арэхаў, якія ў асноўным утрымліваюць дубільныя рэчывы жоўтых арэхаў, галавую кіслату і г. д. Танін, галловая кіслата і іншыя кампаненты маюць больш арта-фенольныя гідраксільныя структуры. Яны вылучаюць вадарод у якасці донара вадароду для злучэння са свабоднымі радыкаламі ў навакольным асяроддзі ,і спыняюць ланцуговую рэакцыю, выкліканую свабоднымі радыкаламі, каб прадухіліць бесперапынную перадачу і развіццё працэсу акіслення.Такім чынам, яны гуляюць важную ролю ў паглынанні свабодных радыкалаў у арганізме, такім чынам, ствараючы эфект супраць старэння.