Мелатонін - гэта гармон, які вылучаецца эпіфізам галаўнога мозгу млекакормячых і чалавека.Таму што ён можа асвятляць клеткі, якія выпрацоўваюць меланін, адсюль і назва мелатонін, таксама вядомы як гармон эпіфіза, мелатонін, мелатонін.Пасля таго, як мелатонін сінтэзуецца і захоўваецца ў эпіфізе, сімпатычнае нервовае ўзбуджэнне інервуе клеткі эпіфіза, вызваляючы мелатонін.Сэкрэцыя мелатоніна мае відавочны циркадный рытм, які прыгнечаны днём і актывізуецца ўначы.Мелатонін можа інгібіраваць гіпаталама-гіпофіз-палавую вось, зніжаць утрыманне гонадотропіна, рилизинг-гармона, гонадотропіна, лютеинизирующего гармона і фолликулостимулирующего гармона, а таксама можа непасрэдна ўздзейнічаць на палавыя залозы, зніжаючы ўтрыманне андрогенов, эстрагенаў і прогестерона.