Поліцукрыд - гэта разнавіднасць поліцукрыднага злучэння, якое складаецца з некалькіх малекул монацукрыдаў. Ён мае розныя эфекты для здароўя, у тым ліку рэгуляцыю імунітэту, антыаксідант, проціпухлінны, супрацьзапаленчы і гэтак далей. Поліцукрыд можа павысіць імунітэт чалавека, паменшыць стомленасць, затрымка старэння, стымуляванне абмену рэчываў, паляпшэнне якасці сну і гэтак далей.