Стэвіязіды - гэта новы тып натуральнага падсалодвальніка, які здабываецца з травяністых раслін Стевен сямейства кампазітных. Ён валодае высокай прысмакай і нізкай цеплавой энергіяй, салодкасцю ў 200-500 разоў большай, чым цукроза, і каларыйнасцю ўсяго 1/300 цукроза.Вялікая колькасць эксперыментаў з лекамі даказала, штостевиозидне мае пабочных эфектаў, не мае канцэрагенных рэчываў і бяспечна ўжываць у ежу. Рэгулярнае спажыванне можа прадухіліць гіпертанію, дыябет, атлусценне, хваробы сэрца, карыес і іншыя захворванні і з'яўляецца ідэальным падсалодвальнікам для замены цукрозы. Давайце паглядзім на характарыстыкі і прымянення глікозідов Стевен ў наступным тэксце.
1、ХарактарыстыкіСтевиозиды
1. Высокая бяспека. Яго ўжывалі на працягу сотняў гадоў, і не паведамлялася пра яго таксічныя эфекты.
2. Нізкая каларыйнасць. Ён выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі нізкакаларыйнай ежы і напояў і вельмі падыходзіць для пацыентаў з дыябетам, атлусценнем і атэрасклерозам.
3.Стэвіязіды лёгка раствараюцца ў вадзе і спірце, а пры змешванні з цукрозай, фруктозай, ізамерызаваным цукрам і г.д. іх смак паляпшаецца.
4.Стэвіазіды - гэта рэчывы, якія не ферментуюцца, са стабільнымі ўласцівасцямі і не лёгка плесневеюць.Яны не змяняюцца падчас вытворчасці прадуктаў харчавання і напояў, іх таксама лёгка захоўваць і транспартаваць.Доўгатэрміновае спажыванне не прывядзе да карыесу зубоў.
5.Стэвіазіды на смак нагадваюць цукрозу і валодаюць унікальнымі прахалоднымі і салодкімі характарыстыкамі.Могуць выкарыстоўвацца для вырабу араматызаваных прадуктаў, цукерак і г.д.Яны таксама могуць выкарыстоўвацца як сродак для карэкцыі густу для падаўлення паху і спецыфічнага паху некаторых прадуктаў і лекаў, замяняючы цукроза для выкарыстання ў фармацэўтыцы, вытворчасці сіропу, гранул і таблетак. Яе таксама можна выкарыстоўваць для прыпраў, марынаваных прадуктаў, зубной пасты, касметыкі і цыгарэт.
6. Эканамічна кошт выкарыстання глікозідаў Стевен складае толькі 30-40% цукрозы.
2、УжываннеСтевиозиды
Стевиозидыможа быць шырока выкарыстаны ў такіх галінах, як харчовая, напоі, фармацэўтычная прамысловасць, штодзённая хімія, піваварства, касметыка і г.д., і можа зэканоміць 70% выдаткаў у параўнанні з выкарыстаннем цукрозы. Цукар Стевен мае чыста белы колер, прыдатны густ, і без паху, што робіць яго перспектыўнай новай крыніцай цукру для распрацоўкі. Стевиозид - гэта натуральны нізкакаларыйны падсалодвальнік, які быў адкрыты ва ўсім свеце і дазволены для выкарыстання Міністэрствам аховы здароўя і Міністэрствам лёгкай прамысловасці Кітая, найбольш блізкі да густу цукрозы. Гэта трэці прыродны заменнік цукру з каштоўнасцю для развіцця і ўмацавання здароўя, пасля цукру з цукровага трыснёга і буракоў, і ва ўсім свеце вядомы як «трэцяя ў свеце крыніца цукру».
Час публікацыі: 30 мая 2023 г