Прымяненне стевиозида ў ежы

Стевиозидгэта свайго роду сумесь дитерпеновых глікозідаў, якая змяшчае 8 кампанентаў, экстрагаваных з лісця Stevia rebaudiana, расліны Compositae.Гэта новы натуральны подсластітель з нізкай каларыйнасцю.Яго слодыч у 200-250 разоў перавышае слодыч цукрозы.Ён мае характарыстыкі высокай прысмакі, нізкай каларыйнасці, натуральнасці і высокай бяспекі.Гэта трэці натуральны заменнік цукру, які мае каштоўнасць для развіцця і ўмацавання здароўя пасля цукру з цукровага трыснёга і буракоў, і ва ўсім свеце вядомы як «трэцяя крыніца цукру ў свеце».Сёння давайце даведаемся пра прымяненне стевиозида ў ежы.

Прымяненне стевиозида ў ежы
1. Прымяненне стевиозида ў напоях
Стевиозид валодае высокай саладосцю.Яго можна выкарыстоўваць у прахалодных напоях і халодных напоях для замены 15% - 35% цукрозы, што адпавядае патрабаванням нацыянальных стандартаў і не прывядзе да зніжэння якасці прадукцыі.У той жа час, гэта можа палепшыць густ напою, зрабіць яго прахалодным і асвяжальным салодкім, а таксама змяніць густое салодкае і тлустае адчуванне цукровага пяску;Рэалізаваць нізкую осахаривание напояў;Сабекошт Стевен для вытворчасці такога ж віду фруктовай араматызаванай газіроўкі можна знізіць на 20-30% у параўнанні з цукрозай.Гэты напой з нізкім утрыманнем цукру падыходзіць для пацыентаў з атлусценнем і дыябетам і адпавядае напрамку развіцця напояў.
2. Прымяненне стевиозида ў цукатах, кансервах і кансервах
Цукаты, кансервы, фруктовыя тарты, астуджаныя садавіна і іншыя прадукты ўтрымліваюць каля 70% цукру.Пры высокай частаце атлусцення і дыябету сярод сучасных людзей некаторыя людзі не жадаюць прымаць прадукты з высокім утрыманнем цукру.Зніжэнне ўтрымання цукру ў вышэйзгаданых прадуктах для дасягнення нізкага ўтрымання цукру і нізкай каларыйнасці мае вялікае значэнне для пашырэння рынку і задавальнення патрэб людзей.Паколькі стевиозид мае характарыстыкі высокай прысмакі і нізкай каларыйнасці, мэтазгодна выкарыстоўваць стевиозид замест 20-30% цукрозы для апрацоўкі кансерваў, кансерваваных садавіны і іншых прадуктаў.Эксперымент таксама даказаў, што выкарыстанне стевиозида замест 25% цукрозы для апрацоўкі кансерваванай садавіны і астуджаных садавіны не толькі не пагоршыла якасць прадукту, не паўплывала на смак, але і стала больш папулярным сярод спажыўцоў.
3. Прымяненне стевиозида ў кандытарскіх вырабах
Стевиозид валодае высокай слодыч, таму яго дазавання невялікая.Даданне яго ў тарты, бісквіты і хлеб можа распрацаваць харчаванне, здароўе і іншыя прадукты, прыдатныя для дзяцей і пажылых людзей, асабліва пацыентаў з дыябетам і гіпертаніяй, якія з'яўляюцца перспектыўнымі.Прычына, чаму такая ежа падыходзіць для дзяцей, заключаецца ў тым, што яна можа абараніць дзіцячыя зубы, гэта значыць эфект прафілактыкі карыесу.
4. Прымяненне стевиозида ў прыправах
Глікозіды Стевен дазваляюць падоўжыць тэрмін прыдатнасці прадуктаў і палепшыць смакавыя якасці прадуктаў, дадаючы іх у прыправы замест цукрозы.Больш за тое, стевиозид замест цукрозы можа кампенсаваць некаторыя дэфекты адной цукрозы, прадухіліць рэакцыю пацямнення і не выклікаць ферментатыўнага прагорквання.Стевиозид можа таксама стрымліваць яго салёнасць, калі ён выкарыстоўваецца для апрацоўкі салёных прадуктаў з высокім утрыманнем солі.
5. Прымяненне стевиозида ў малочных прадуктах
Біфідабактэрыі ў кішачніку чалавека выконваюць мноства фізіялагічных функцый, такіх як падтрыманне мікраэкалогіі кішачніка, павышэнне імунітэту гаспадара, сінтэз вітамінаў, інгібіраванне росту опухолевых клетак, памяншэнне выпрацоўкі і назапашвання шкодных рэчываў у кішачніку.Даследаванні паказалі, што стевиозид можа спрыяць павышэнню дабаўленай вартасці біфідабактэрый і лактабактэрый у арганізме чалавека і душыць рост патагенных бактэрый, такіх як кішачная палачка і сальманела.Такім чынам, прыдатны стевиозид можна дадаваць у малочныя прадукты для атрымання функцыянальных малочных прадуктаў.
Пашыранае чытанне:Yunnan hande Biotechnology Co.,Ltd. мае шматгадовы вопыт у экстракцыі раслін. Яго можна наладзіць у адпаведнасці з патрэбамі кліентаў. Ён мае кароткі цыкл і хуткі цыкл дастаўкі. Ён прадастаўляе комплексныя паслугі для многіх кліентаў, каб задаволіць іх розныя патрэбы і забяспечыць якасць дастаўкі прадукцыі. Hande забяспечвае высокую якасцьСтевиозид.Запрашаем звязацца з намі па нумары 18187887160 (нумар WhatsApp).